餐具是用来盛放食物和摄取食物的器具，比如碗、筷子、叉子、勺子等。以前我们用的餐具都是竹制品，但是竹制品容易被腐蚀，而且容易滋生细菌，有句话叫病从口入，吃东西的时候容易带进嘴里。所以我们现在一般用的餐具都是不锈钢材质的，不锈钢餐具的寿命比较长，不知道大家有没有听说过201不锈钢，那么201不锈钢可以做餐具吗？
201不锈钢可以做餐具吗？
201不锈钢是一种低镍不锈钢，它的防锈性能比较差，一般用在接触环境比较干燥的产品上。
而餐具一般都采用304材质，这种不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能好。
餐具是要经常接触到水啊，油盐等等的，所以201是不可以做餐用餐具的，当然也有一些厂家为了降低成本，不顾行业标准，使用201来做餐具。
不锈钢餐具使用注意事项如下
第一、不要长时间盛放盐、酱油、热汤等食物，因为这些食物中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢就会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，从而析出有害的金属元素。
二、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白剂、次氯酸钠等清洗不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而生成对人体有害的物质。
第三，不能用不锈钢器皿煎煮中药。因为中药中含有较多的生物碱、有机酸等成分，特别是在加热的条件下，难免会与其发生化学反应，使药物失去药效，甚至生成一些毒性更大的化合物。
四、不要长时间盛放强酸性食物(如瓜类、水果、蔬菜、大豆、土豆)，以防止铬、镍等金属元素的浸出。
最安全的餐具首选陶瓷与玻璃餐具
玻璃材质本身源自天然，生产过程经过高温，有害物质已被蒸发，安全性较高，而且玻璃耐高温，导热性好，所以适合微波炉烹饪使用。
陶瓷容器用途比较广泛，耐酸、耐碱、耐油、耐高温、耐低温，安全性较高，可用于微波炉烹饪。但要注意的是，彩色陶瓷容器所绘色彩中可能含有铅、镉等重金属成分等有害物质。陶瓷制品根据其装饰方式不同，分为釉下彩、釉上彩、釉中彩三种。釉下彩和釉下彩是在釉下进行着色，所绘色彩不直接与食物接触，相对比较安全。而釉上彩是在陶瓷表面涂上色彩，与食物直接接触，有害物质铅、镉就会溶出进入食物中，随食物进入人体。消费者如果不能明确判断釉下彩陶瓷餐具的类型，为了安全起见，最好选择容器内部为白色而无彩色花纹的陶瓷容器。
我们现在很多餐具都是不锈钢的，但是凭我们的肉眼是无法分辨不锈钢的种类的，我们也无法知道我们使用的不锈钢是否安全，现在市场鱼龙混杂，不管什么货，都有真有假。现在是微波炉时代，最健康的餐具其实就是陶瓷和玻璃制品，我们在挑选餐具的时候，不妨多挑这种类型的餐具。最后要强调的是，201不锈钢是不能做餐具的。
