什么样的厨房才能称得上卫生？其实，灶台干净整洁、地面干净还不够，还必须纠正家庭厨房中的许多误区。
有的人一块抹布到处擦，不仅擦炉子，还擦锅碗瓢盆，很容易造成污染。因此，厨房里的抹布一定要按需使用。应多准备几块抹布，“专用抹布”专用，并用后用肥皂水清洗并擦干，过油污的抹布应及时更换，以免成为细菌滋生的温床。
有些人把碗碟、蔬菜、痰盂、拖把放在一个统一的水池里擦洗，这也是非常错误的。因此，家庭中的水槽最好将洗污与清洁交错进行，有条件的最好安装两个水槽为佳，暂时没有条件的，应单独准备洗碗专用的盆。
厨房中的各种物品较多，而厨房中物品的摆放，对家人的健康极为重要。有的人把买来的食物放回菜篮子到餐桌上，采摘蔬菜，饭菜都放在统一的餐桌上，这也是污染源。因此，厨房也应该划分污染区和洁净区，所有东西都应该分类放置。
有些人有一个干净的窗户和一些干净、整齐的物品，但忽略了清洁案板和刀。事实上，菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，应将木板仔细刮干净、清洗，木板还应在阳光下晒干消毒。切生鱼、肉、家禽的刀最好用沸水，以阻止寄生虫的污染。
