怎样才能轻松快速地清洗水果，吃得健康呢？下面就来教你如何清洗水果。
如何去除蔬菜水果上面的农药残留？
1、浸泡法。
除农药外，清洗是去除蔬菜水果中其他污垢和农药的基本方法。同样方法先用清水冲洗掉外面的污垢，再在水中浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶解，因此浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后，在流水下冲洗两三次。适用于多种叶类蔬菜，如菠菜、针叶菜、韭菜、莴苣、香菜、卷心菜等。
2.碱液浸泡洗涤法。
家里厨房里常备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷类，在大部门地区遇到碱后，城市逐渐分解失效。有机磷农药在碱性环境中会很快分解失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将外面的污垢洗干净，浸泡在小苏打碱液中（通常500ml水中加入小苏打5-10g）约15分钟，再用清水冲洗3-5次。适用果蔬：各种蔬菜水果。
3.用沸水冲洗干净。
有些蔬菜上的农药可以通过加热而失效。将蔬菜放入沸水中煮1-3分钟后再清洗。蔬菜上的农药也会失效。例如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。
4. 将米浸泡在水中洗净。
每个家庭在煮饭之前，一般都会用清水将米淘几遍，淘米水我们可以留着用来洗菜，因为淘米水是酸性的，经过酸性的淘米水之后，蔬菜上的农药残留会逐渐被解析失效，这样就可以去除蔬菜上部的农药残留。
5.盐水冲洗。
用1%至3%的盐水洗蔬菜，不但可以去除农药，还可以去除潜伏在根部或叶子背面的皱褶处的各种昆虫。例如，白菜、卷心菜、甘蓝等蔬菜，在食用前可用手掰成叶子，然后用盐水浸泡一段时间。浸泡蔬菜时，最好让蔬菜的每一面充分接触盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡，会逐渐失去效果。然后，用清水多洗蔬菜几遍，直到水外面看不到五颜六色的油污为止。
6.清水小苏打面粉去除法。
对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将果实外面的污垢洗干净，在小苏打碱水里（一般500ml中加入小苏打5-10g）再加入一些面粉，提高水的稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水漂洗3-5遍，对清除残留的农药、微生物、污染物、杂质等非常有用。
7、剥皮法。
蔬菜瓜果外表的农药量比较大，所以削皮是去除农药残留较好、简便、适用的方法。这样，水果上的残留农药和寄生虫卵就会被彻底清除干净。适合果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。
8. 存储。
蔬菜在储藏过程中，空气中的氧气与蔬菜中的酶等活性物质能与残留农药发生反应，使农药氧化降解，从而减少农药残留，降低其毒性。通过精准时间储存，可轻松保留果蔬，降低农药残留。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。在居家防控疫情的时代，家家户户都一次性购买了不少蔬菜水果，这种储藏方式对降低农药残留起到了辅助作用。
9、干燥方法。
光谱效应会对蔬菜中农药残留的分析造成破坏，阳光照射的蔬菜农药残留较少。对于易保存的蔬菜，最好放置几天，空气中的氧气和蔬菜中的显色酶对残留农药的分析有一定的作用。适用于卷心菜、羽衣甘蓝、卷心菜等。在居家防控疫情的时代，每个家庭一次购买的蔬菜水果都很多，储存方式对降低农药残留起到了辅助作用。
