首先将厨余垃圾放入厨余粉碎机进行粉碎，然后喷入厌氧菌，再将粉碎后的厨余垃圾放入处理机，经过研磨、发酵、风干等工序制成颗粒有机肥。厨余垃圾是指居民日常生活、食品加工、餐饮服务等活动中产生的垃圾，如菜叶、剩菜、剩饭等。厨余垃圾再经过好氧发酵分选后，作为有机介质用于改良土壤。
一、厨余垃圾制作有机肥
1、首先将厨余垃圾放入厨余粉碎机进行粉碎，可以加速厨余垃圾的脱水、氧化、降解。厨余粉碎机可以自动将垃圾切成合适大小的颗粒，然后喷洒厌氧菌或者好氧菌，这样可以避免由于通风不良造成的堆肥温度上升慢、臭味产生量大、处理和混合不方便等问题。
2、将破碎后的厨余垃圾从进料口投入厨余垃圾处理器，经过研磨、发酵、风干等步骤，转化为颗粒有机肥。厨余垃圾中富含蛋白质、脂肪、糖等有机物以及氮、磷、钾及多种微量元素。
3.餐厨垃圾是指居民日常生活、食品加工、餐饮服务、单位就餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃的未利用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮等。餐厨垃圾含有非常高的水分和有机质，易腐烂、产生恶臭。
4、分选后的厨余垃圾经过有氧发酵后，可以作为土壤改良的有机介质。只需将厨余垃圾与其他垃圾分开装袋，并将厨余垃圾放入专用桶即可。
二、酶堆肥的实践
1、先准备一个有密封盖的塑料桶、果皮（橘子皮、柚子皮等）、红糖、水。
2、将果皮切碎，然后把红糖、果皮和水按照1：3：10的比例混合，然后倒入桶里，盖上盖子。
3.然后将酵素桶放在阴凉通风的地方，约3个月后，可以闻到淡淡的酒香味，溶液呈透明的棕黄色，即为发酵完成。
4、发酵过程中需注意桶内留有1/4的空间，防止酶在发酵过程中产生气体而膨胀爆炸，并在发酵过程中打开容器2-3次，放出气体。
