开放式厨房空间大，视野开阔，整体视觉效果好，是目前非常流行的厨房设计。
但开放式厨房，油烟很容易蔓延至客厅，污染客厅的沙发、窗帘等，因此开放式厨房需要配备吸力强、噪音小的抽油烟机，减少或避免油烟对其他房间的污染。
因此开放式厨房安装抽油烟机应注意以下几点：
1.吸力与噪音
对于开放式厨房，尽量选择吸力大的抽油烟机，可以减少油烟对其他房间的污染。建议选择风量20m³/min以上的抽油烟机。风压可根据居住楼层与顶层的层数差来选择，建议不低于300Pa，楼层越低，所需风压越大，每10层，风压增加50Pa。
抽油烟机的吸力越大，产生的噪音也会越大，相比传统厨房，可以关上门，避免抽油烟机的噪音打扰别人，但开放式厨房无法避免，所以只能选择噪音相对较小的抽油烟机。
如果预算允许的话，可以考虑选择变频油烟机，这种油烟机可以根据油烟情况来调节转速，降低噪音，节能效果也比较好。
2. 风格
开放式厨房强调整体效果，所以对抽油烟机的款式要求比较高。
对于开放式厨房，可以选择欧式、侧吸式、岛式、隐藏式的抽油烟机，其中欧式抽油烟机外观简洁大方，适合各种设计风格。
侧吸式油烟机距离烟灶更近，油烟不遮脸不碰头，更适合身高较高的家庭。而且侧吸式油烟机拥有专利油烟分离板，油烟分离效果好，清洗方便。
侧吸式抽油烟机出现的时间较短，技术相对不成熟，噪音也比较大，而且容易被菜渣污染，需要经常清洗，所以选购的时候可以适当注意。
中心岛设计是开放式厨房中常用的设计，增加了厨房的工作区域和储物空间，一机多用，很多家庭都喜欢把炉灶安装在中心岛上。
中岛不靠墙，所以使用的抽油烟机与传统靠墙的抽油烟机有所不同，如果厨房采用这种设计，需要安装中岛式抽油烟机。
除了岛式油烟机，还可以选择隐藏式油烟机，不使用油烟机时，可以将油烟机隐藏到台面下方，让台面更加整洁。而且隐藏式油烟机受环境限制较小，无论是靠墙安装还是岛台安装都可以安装。
3.清洁
抽油烟机长期使用需要定期对抽油烟机进行清洁，因此是否容易被油烟污染、外观是否容易擦洗、柜体是否容易拆装等问题就显得更为重要。
大部分抽油烟机的外部比较容易擦洗，内部可选择无缝设计、一体成型等功能的产品。另外部分抽油烟机具有自清洁技术，可以减少人工清洗的频率，但不能代替人工清洗。
