哪个牌子的炒锅好用？
感谢您的邀请。答案如下：
家庭炒锅，每个家庭可能有好几个，购买时很慎重，它的材质分为两大类，一类是铸锅厂生产的白铁，一类是黑钢板压在模具上完成，最后涂上防粘材料。
铸铁锅在国内使用时间最长，传热慢，冷却慢，适用性广，底部尖尖的圆圈便于快炒，也利于烧炖，铁制均热器㡳平底锅油炸，油炸食品，传热快，传热快，
至于具体牌子，我在农贸市场买东西，包括铁锅，价格便宜，什么牌子，送钱。
你用过最好的炒锅品牌是什么？
我用过的最好的炒锅不是铁锅而是不粘锅。我用的是 T-fal。它真的很好用。炒锅一点也不粘。用铁锅做饭，又重又生锈，对于外向控制的我来说有点难以接受。曾经也用过一些大牌子的不锈钢炒锅，这个锅可以说是最难用的炒锅了，炸什么都粘，炸成黑色，超级难洗，这可能不是天生做中国人的吧食物！
什么牌子的铁锅好？
首先，作为专业的厨师，锅不是品牌，品牌不能代表锅的好坏，现在家里所谓的不粘锅只不过是多了一层涂层而已锅，也不是完全不粘锅，不要相信网上那些烧红的锅打个鸡蛋进去能翻过来就是好锅，我告诉你是锅口可以做倒水，然后退货对于你的问题，如果能买到正宗的章丘铁锅，那肯定是极好的，真正的章丘铁锅锅底是真正的手工锻打，但是现在市面上所谓的章丘铁锅大多是手工锻造的机器，锅底是特意做的，不过如果是家用的话，还是建议买普通的不粘锅就够了，而且也不会太贵，反正用久了会发黑，那是因为里面的涂层锅是磨掉了，铁锅的缺点也很明显，首先是需要烧开，不粘锅可以直接清洗，铁锅要留锅，留不好特别肯定回生锈，铁锅直接炒肉，如果不是火锅，很容易粘锅，还有就是铁锅有点小比较重，如果家里女人做饭，可能会有点累，所以我建议你，家里用不粘锅，如果一定要用铁锅，给你一点技巧，每次洗完锅，把水擦干，沿锅边抹一圈油进去，会改善生锈的情况，不过铁锅要养好，多炒可能二十多，普通家用的时间比较长
你推荐什么好的炒锅？品牌呢？
不粘锅的流行始于1990年代，是目前比较流行的一种锅具。之所以受到消费者青睐，是因为它的不粘涂层使鱼等菜肴在烹调过程中不会粘锅底，能很好地保持食物的“原汁原味”。而且非常容易清洁。很多人认为不粘锅虽然使用方便，但相比铁锅、不锈钢锅等锅具更娇贵，不粘锅涂层在炒锅或刷锅时经常被划伤、脱落。脱落的不粘涂层难免混入海鲜饭。一旦混入膳食，就会损害身体健康。其实这个不用太担心，国内的不粘锅确实可能存在一些不合格的现象，毕竟还是新兴产品，但是欧美的不粘锅已经有很长的历史了历史上，很多都是严格按照FDA和EU检验的。不粘锅易消耗，一般可以使用2-3年，一旦涂层脱落就不能再使用，也不能直接放在大火上干烧或干烤。如果我们要找到适合中餐的中式不粘锅，我们需要注意涂层是否真的能承受高温。我们中国人炒菜的温度一般是200-150摄氏度。如果涂层能承受这个温度，炒的时候不脱落，那我们就可以静置使用这个涂层。
