酒吧装修设计不容小觑,当然我们首先可以了解酒吧的来源。在英国,酒馆被称为PUP,而在美国则被称为bars。各国文化各不相同,但酒馆里流连的人的心情和爱好却大同小异。然而,福州酒吧装修需要注意哪些问题呢?福沃家居网为您介绍。
酒吧设计主要分为三个步骤:酒吧设计(前吧、操作吧、后吧)、灯光设计、消防及水电设计。
吧台高度大概在11米到1.2米之间,不过这个身高标准也不是绝对的,应该以调酒师的平均身高为准。
前吧台下方的操作台高度通常为76厘米,但并不固定,应根据调酒师的身高来确定,一般其高度应在调酒师手腕处,这样比较省力。操作台通常包括以下设备:三格洗涤槽(具有初级洗涤、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水槽、拧水槽、瓶架、杯架、以及饮料或啤酒分配器等。
后吧台高度通常在1.75米以上,但顶部不宜高于调酒师手能触及的范围。下层吧台一般在1.10米左右,或与吧台(前吧台)同高。其实后吧台起着储藏和展示的作用。后吧台上层柜子通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶,中层柜子多为调制混合酒的各种烈酒。下层柜子存放红酒等酒吧用具。下层安装的冷藏柜用于冷藏白葡萄酒、啤酒及各种水果食材。
前吧台至后吧台的距离,即服务人员的工作走道,一般在1米左右,其他设备不得突出于走道。上方应加装塑料或橡胶板的顶棚,确保吧台工作人员的安全。走道地面铺设塑料或木条,或橡胶垫,以减轻服务人员长时间站立的疲劳。
酒吧是经营酒吧的主体,酒吧主体关系到整个酒吧的重心,要考虑到顾客取酒的方便,并且在酒吧设置的地方要留出一定的空间以方便服务,这一点往往被酒吧所忽视,使得服务人员和客人都占据了空间,并且导致服务人员拥挤会有洒酒的危险。
欧式装修的成本不低,你可以考虑涂鸦风格的装修,墙面用手绘喷画装饰,画出狂野的风格,感受酒吧开放的氛围,另外建议,你可以调查一下你酒吧未来的消费群体是谁,根据他们的消费习惯装修酒吧,不用太高级,他们的价格就不会高。
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