不粘锅按产品外观可分为搪瓷、耐高温烤漆、抛光不粘锅；并根据使用功效的差异可分为炒菜锅、煎锅、煎锅、奶锅。
不粘锅
事实上，了解不粘锅概念的人很多，但有些人对不粘锅了解不多，那么不粘锅有哪些特点呢？
不粘锅即炒菜时不会粘在锅底，是由于锅底接受了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的是特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次，还有一种特殊工艺的铁、不锈钢锅碗瓢盆。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始的，其奇特的性能已经被越来越多的消费者所认识。不粘锅克服了传统锅具的缺陷，易清洗，轻轻一擦即干又干净。不粘锅可以轻松炒菜、炒菜，不粘底，可以最大限度地减少用油，减少油烟、减少厨房的清洁。它还可以协助减少脂肪的摄入，符合现代人追求低脂肪、低热量的消费趋势。最主要的是它对人体无害。
不粘锅按产品外部处理可分为搪瓷、耐高温烤漆、抛光不粘锅；按使用功效的差异可分为炒菜锅、煎锅、煎锅、奶锅；按内、外不粘涂层体系可分为一层体系、二层体系、三层体系。
不粘锅的原理
不粘锅之所以能够有区别于传统锅的功效，这是有一定原理的。
1、不粘锅就是不粘锅，都是在锅底涂有一层叫特氟龙的涂层，厚度在0.2mm左右。该物质是氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙烯丙烯及各种氟共聚物。
2、全氟辛酸铵是聚四氟乙烯卤化物生产中使用的外加活性剂，在工艺控制严格的情况下，应在生产过程中除去这种添加剂。由于这些化合物具有耐高温、低温、自身自润滑和化学稳定性等优点，常用于不粘炊具、防水透气材料、皮革、汽车零部件、家居、医疗甚至航空航天产品等常见的微波炉爆米花袋。
