食物应均匀排列，不要堆放，这样食物才能均匀受热。小块食物比大块食物煮得快，最好将食物切成5厘米以内的小块。食物形状越规则，微波加热越均匀，通常应将食物切成大小合适、形状平均的块状或片状。
食物本身的温度越高，烹煮时间越短；天气炎热时加热时间比冬天短。烹煮厚而密的食物比烹煮多孔而松散的食物需要更长的时间。含水量高的食物，通常容易吸收较多的微波，烹煮时间比含水量低的食物短。
用微波炉烹饪食物时，宁可煮得不够，也不要煮得太过。用微波炉重复烹饪不会影响菜肴的颜色和味道。
用微波炉烹调时，只应减少用盐量，这样可防止食物外熟里生。
如果食物有硬皮，则烹饪前必须将其剥掉。
微波炉不容易使食物外面着色，可以在烹制前将调料涂抹在食物外面，使其呈深褐色。
在加热结束的时候，将食物弃置一段时间或者将一些食物与一些配料一起放进去（比如烹制禽畜肉类时，可以浇上乳化的油或者酱汁，再撒上一些辣椒粉、面包糠等），就能达到加热所不能达到的满意效果。
微波炉加热食物的温度非常高，水分容易蒸发，因此建议用耐热保鲜膜或耐高温玻璃罩盖住，以在烹饪时保持水分。鸡翅尖、鸡胸肉或鱼头、鱼尾或蛋糕的角端容易煮过头，因此用铝箔盖住即可达到平均烹饪效果。
