1.西瓜
用保鲜膜保存的西瓜会比没有用保鲜膜保存的西瓜腐坏得更快。这是因为，在西瓜没有盖上保鲜膜之前，外面就已经有细菌和微生物了，如果保鲜膜的透气效果不好，再加上气温下降的慢，就会导致这些微生物或者细菌的繁殖速度更快，极少数情况下，食物在厌氧反应后很容易变质。
2.西红柿和香蕉
食物用保鲜膜包裹时，其本身的透氧、透湿性会受到影响。西红柿、香蕉等在放置时会放出乙烯气体催熟。如果用保鲜膜保鲜，这种气体会加速果蔬的腐烂，缩短保存时间。
3. 熟食
熟食、热食、油腻食物、半熟肉类，最好不要用保鲜膜存放。这些食物与保鲜膜接触后，会导致保鲜膜材质中的化学因子挥发，溶入食物中，对健康造成危害。
4、萝卜、黄瓜、豆类
萝卜、黄瓜和豆类则效果相反，100g用保鲜膜包裹的萝卜存放一天后，维生素C含量减少了3.4mg，豆类减少了3.8mg，黄瓜经过一昼夜后损失的维生素C量相当于5个苹果。
蔬菜保鲜方法
1、香菜的保存
最好选择大株带根的香菜，然后捆成小捆，用面包纸包好放入塑料袋中，松松地扎在袋口上，这样将香菜根放在阴凉处，随取随吃，保证香菜在7-10天内都是新鲜的。也可以准备一杯水，将香菜根泡进水中，每天换水，也能保鲜几天。
2、芹菜的保鲜
对于欧芹和芹菜，将芹菜或欧芹放入盛有少量水的盆中，然后放入冰箱中保存很长时间。普通芹菜也可以分成叶和茎，然后放入保鲜袋中保存。
3、韭菜的保鲜
因为韭菜怕干，要将新买的鲜韭菜用小绳捆扎，然后根部朝下放在盆里，可以长时间晾晒，不会烂掉。也可以用喷过水的纸包好，放在密封袋里保存，最好尽快吃掉。
4. 茄子保鲜
茄子不能用水洗，用保鲜膜包裹后放入冰箱保存，防止碰伤、受热，最好尽快吃掉。
5、土豆保鲜
土豆适宜低温保存，0℃以下易结冻，5℃以上易发芽，发芽的土豆会发生有毒的茄红素。储存土豆要注意温度，再就是要注意保持土豆的干燥，防止发霉。
6. 西红柿保鲜
西红柿要选好，不用敲，不用洗，直接装在袋子里放进冰箱里保存就可以，如果西红柿有一点点烂掉就最好不要吃了。
7、大葱的保存
用纸包好，放进塑料袋里。放在冰箱里可以保存更长时间。
8. 冬瓜保鲜
选用皮完整、有完整白霜的冬瓜，放在通风阴凉处，最好是垫在木板上，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可保鲜4-5个月。
9、大蒜的保鲜
大蒜是辛辣蔬菜，最好直接保存。可以装进网袋里，然后挂在室内阴凉通风处。大蒜也可以去皮，加工成蒜泥密封放入冰箱冷藏，可用约2周。
10.新鲜洋葱
洋葱可以长期保存，方法是将洋葱晒干，放在阴凉、干燥、通风的地方，如果直接用网袋挂起来，效果会更好。如果用塑料袋包起来或放在冰箱里，反而容易变软、变质、发芽。
