铜的功效与作用
铜是大脑健康不可缺少的物质，铜与锌、铁一样，是大脑神经递质的重要组成成分，摄入不足会导致神经紊乱、大脑功能障碍，造成记忆力下降、思维紊乱、反应迟钝，甚至步态不稳、运动障碍等。健康灵活的大脑不能缺少铜，它对人体造血功能有重要影响。
很多人都知道，人体的造血功能与铁有关，缺铁会引起缺铁性贫血。铁是造血的重要原料，但铁要成为血红蛋白的一部分，必须有铜的支持，铜在体内铁的运输和利用中起着重要作用。人体内的铜含量比铁少，但没有铜，铁就不能合成血红蛋白，造血就会受到影响，从而出现贫血，这种现象叫做缺铜性贫血。铜对人体骨骼的发育有重要影响。人体内的铜对人体骨骼的发育起着非常重要的作用。有资料显示，摄入足够铜的青少年身高在平均水平以上，而身高低于平均水平的青少年，铜的摄入量大多在标准值以下。个子矮小的青少年，其铜的摄入量比个子高的青少年要低50%到60%。铜有抗衰老的作用。体内产生自由基和其他代谢废物是导致正常细胞死亡和人体衰老的主要原因。
铜有哪些生理功能？
铜是人体必需的微量元素，早在1878年，科学家就发现了生物体内有铜的存在，随着研究的深入，铜与人体健康联系在一起。人体内的铜主要以含铜蛋白质的形式存在，如含铜氧化酶，体内许多电子传递和氧化还原过程都是由含铜酶催化的，这些酶对人体至关重要。铜的生理功能可归纳如下。
1、维持正常造血功能：铜参与铁的代谢和红细胞的生成，不仅对铁蛋白的生成有重要意义，而且能促进血红蛋白的生成，因此缺铜可导致贫血的发生。
2、促进结缔组织的生成：铜能促进胶原蛋白和弹性蛋白的交联，而胶原蛋白和弹性蛋白是结缔组织生成所必需的。因此，铜对皮肤和骨骼的形成，以及心脏和血管系统中结缔组织的完善有重要的影响。
3、维持中枢神经系统的健康：由铜组成的酶在神经髓鞘和神经递质生成过程中起着催化作用，而且铜对某些遗传性和发作性神经系统疾病有重要作用。
4、参与黑色素生成和维持毛发正常结构：酪氨酸酶、巯基氧化酶等含铜酶有催化黑色素生成和维持毛发正常结构、防止毛发角化的作用。
5、抗氧化：铜蓝蛋白是人体的抗氧化剂，能清除自由基，保护易被羟基氧化破坏的不饱和脂肪酸，使人体免受过氧化损害。
